Des recettes astuces et idées de cuisine
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Les blancs de poulet ont meilleur goût si vous les frappez au préalable avec un objet solide (comme un rouleau à pâtisserie). L'attendrissement de la viande est une chose. Ou bien coupez-les en travers du grain (en sections courtes, pas longues) car cela permet également de couper les fibres et d'obtenir un meilleur aspect pour le service. Coupez la laitue avec un couteau en plastique ou en céramique pour éviter qu'elle ne se meurtrisse. (Non, sérieusement, utilisez simplement votre couteau de pique-nique - ou déchirez-la au lieu de la couper). Nettoyez un chaudron à œufs en le faisant bouillir pendant un court instant avec un peu de vinaigre. Cela soulèvera et dissoudra tout.
Conseil important : assaisonnez votre nourriture ! Le sel est la clé qui permet de faire sauter la saveur des aliments sur votre langue. La plupart des recettes indiquent quand il faut ajouter du sel (et probablement du poivre), mais il est bon de mettre au moins une ou deux pincées de sel au début et à la fin de la cuisson. Votre palais sera le guide ultime en la matière, alors goûtez souvent. Consultez le site pour plus de conseils de cuisine.
Les blancs de poulet ont meilleur goût si vous les frappez au préalable avec un objet solide (comme un rouleau à pâtisserie). L'attendrissement de la viande est une chose. Ou bien coupez-les en travers du grain (en sections courtes, pas longues) car cela permet également de couper les fibres et d'obtenir un meilleur aspect pour le service. Coupez la laitue avec un couteau en plastique ou en céramique pour éviter qu'elle ne se meurtrisse. (Non, sérieusement, utilisez simplement votre couteau de pique-nique - ou déchirez-la au lieu de la couper). Nettoyez un chaudron à œufs en le faisant bouillir pendant un court instant avec un peu de vinaigre. Cela soulèvera et dissoudra tout.
Conseil important : assaisonnez votre nourriture ! Le sel est la clé qui permet de faire sauter la saveur des aliments sur votre langue. La plupart des recettes indiquent quand il faut ajouter du sel (et probablement du poivre), mais il est bon de mettre au moins une ou deux pincées de sel au début et à la fin de la cuisson. Votre palais sera le guide ultime en la matière, alors goûtez souvent. Consultez le site pour plus de conseils de cuisine.
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25-03-2020
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